民俗和歌訣里的泉州中秋
發(fā)布時(shí)間：2013-05-27 來(lái)源：泉州網(wǎng)
泉州中秋歌訣《街上有人博月餅》，勾起了老泉州的美好記憶：每當(dāng)中秋到來(lái)，家家戶戶用月餅、番薯、檳榔芋祭祖;小孩子在自家門口用長(zhǎng)條形的小瓦片筑造塔仔，然后用柴草在塔仔內(nèi)燃燒，并燃放鞭炮助興;大人則用上等棉仔紙糊制一個(gè)直筒形的“孔明燈”，點(diǎn)燃其鐵線底框正中的油枝，隨即產(chǎn)生濃煙而使孔明燈升空;此外，還有聽香、博狀元餅和“筍江泛月”等民俗活動(dòng)，種類繁多，豐富多彩……
民俗和歌訣里泉州竟是如此不同，今天，我們請(qǐng)民俗專家一起，將泉州中秋的趣聞向廣大讀者道來(lái)。
祭祖>>月餅番薯作供品
在閩南僑鄉(xiāng)泉州，每逢中秋佳節(jié)，家家戶戶都要祭祀祖先。
泉州老百姓都認(rèn)為月圓人團(tuán)圓，是一個(gè)吉祥的節(jié)日，應(yīng)當(dāng)飲水思源，懷念和祭祀祖先，弘揚(yáng)孝道。民俗專家、民間文藝家、泉州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目(泉州歌訣)代表性傳承人傅孫義告訴記者：“古早時(shí)，泉州人祭祖的供品很簡(jiǎn)單，只有月餅、番薯和檳榔芋，家庭條件較好者增添瓜果、花生等。家庭貧苦者買不起月餅就以‘煎芋餅’代替。中午祭祖完畢，人們就以供品作為當(dāng)日午餐。由于平時(shí)飲食比較清淡，這餐卻以番薯、檳榔芋為主食，有些人消化不良，引起腹部飽脹，故有俗語(yǔ)：‘飽脹中秋，漏屎五月節(jié)。’”
據(jù)介紹，泉州人在中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗發(fā)生在元朝末。民間傳說(shuō)，元朝蒙古族專制統(tǒng)治者為防止?jié)h人的反抗，加強(qiáng)殘暴鎮(zhèn)壓，就強(qiáng)迫泉州的漢人(當(dāng)時(shí)被稱為第四等人)三家合養(yǎng)一個(gè)元兵，如果誰(shuí)家伺候不周到，就要遭受辱罵、鞭打和罰款。泉州人忍無(wú)可忍毅然起來(lái)反抗，事先將約定起義時(shí)間的紙條暗藏于月餅中傳送。中秋月出之時(shí)以燒塔仔為信號(hào)，一齊動(dòng)手殺盡元兵。故有俗語(yǔ)：“三家養(yǎng)一元，一夜殺完全。”從此，月餅便在泉州作為祭祀的主要供品。
博餅>>博中狀元好彩頭
博餅是泉州中秋節(jié)的一大特色民俗。
傳說(shuō)中秋節(jié)博狀元餅，是鄭成功駐軍廈門時(shí)，由部將洪旭等人設(shè)計(jì)的，其目的是為淡化和解除部下的鄉(xiāng)愁。后來(lái)，中秋節(jié)博餅游戲就漸漸在閩南和臺(tái)灣流傳開來(lái)。
傅孫義詳細(xì)介紹了泉州民間博狀元餅時(shí)的規(guī)則。他說(shuō)，博餅必須準(zhǔn)備大小月餅63個(gè)，內(nèi)有狀元、榜眼、探花、進(jìn)士、舉人、秀才六式，其中狀元餅只有一個(gè)，大如碗面，榜眼餅2個(gè)，探花餅4個(gè)，進(jìn)士餅8個(gè)，舉人餅16個(gè)，秀才餅多達(dá)32個(gè)，小如銅錢。博餅時(shí)每人以6個(gè)骰仔輪流在大瓷碗內(nèi)擲彩，博到各種月餅。6紅者全部月餅歸他所有;5紅者得狀元、榜眼、探花各餅(若先被他人所得可以?shī)Z回);4紅者得狀元餅1個(gè)，3紅者得進(jìn)士餅1個(gè)，2紅者得舉人餅1個(gè)，1紅者得秀才餅一個(gè)。若4枚相同而非紅者，稱為“四進(jìn)”;五枚相同而非紅者，稱為“五子登科”;6枚相同而非紅者，稱為“六合同春”;6枚順序有一、二、三、四、五、六者，稱為“六六大順”。這后四樣也可比照得大彩。
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