桃米里一角

時(shí)代在變遷，產(chǎn)業(yè)在轉(zhuǎn)型，旅游方式也在改變，中國(guó)臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)、山東省濟(jì)南大學(xué)服務(wù)科學(xué)與觀光創(chuàng)新研究中心副研究員林劭潔，分享了臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游的產(chǎn)品創(chuàng)新服務(wù)與設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)。

一泊二食三體驗(yàn)

中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)有70多個(gè)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，他們是多元業(yè)態(tài)，包含著一級(jí)生產(chǎn)、二級(jí)加工和三級(jí)旅游服務(wù)業(yè)，一泊二食三體驗(yàn)。休閑農(nóng)業(yè)區(qū)主要生產(chǎn)茶葉、水果，游客到了當(dāng)?shù)夭皇呛?jiǎn)單吃吃喝喝，可以在那里住宿一個(gè)晚上，選擇兩個(gè)鄉(xiāng)村餐廳，體驗(yàn)和感受當(dāng)?shù)氐纳詈娃r(nóng)民的熱情。比如一個(gè)休閑農(nóng)業(yè)區(qū)以產(chǎn)姜為主，每年姜產(chǎn)業(yè)都會(huì)吸引很多游客到來(lái)，這個(gè)產(chǎn)姜區(qū)域傳統(tǒng)的農(nóng)村生活也因此保留下來(lái)。

臺(tái)灣的農(nóng)村再生計(jì)劃一直鼓勵(lì)青年回到農(nóng)村去，創(chuàng)造農(nóng)村經(jīng)濟(jì)價(jià)值，大陸的“美麗鄉(xiāng)村”扶貧計(jì)劃也鼓勵(lì)青年回鄉(xiāng)、服務(wù)鄉(xiāng)村，讓鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)重新活絡(luò)。那么，到底怎樣活絡(luò)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)?現(xiàn)在，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)取向已經(jīng)傾向于購(gòu)買(mǎi)生活體驗(yàn)，他們買(mǎi)的不只是商品本身，而是商品背后相關(guān)的感受甚至精神。

怎樣讓游客認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品的精神?林劭潔認(rèn)為，可以通過(guò)農(nóng)村食材、農(nóng)村空間等實(shí)現(xiàn)。“比如現(xiàn)在大家都很關(guān)注吃的東西是不是健康，這就可以跟土地和農(nóng)民做一個(gè)關(guān)聯(lián)，拉近距離。在稻田里、在葡萄園下，游客在當(dāng)?shù)赜貌蜁r(shí)，可以讓游客知道，吃的東西就是在這里生產(chǎn)的。”林劭潔說(shuō)。

跟著食材去旅行

位于臺(tái)灣南投縣的古鎮(zhèn)桃米里，以前是一個(gè)默默無(wú)聞的小村，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展后，很多人去臺(tái)灣都要到桃米里看看，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展得很好。桃米里做了一個(gè)深度旅游的創(chuàng)新模式，將當(dāng)?shù)刂饕氖巢娜谌氲奖惝?dāng)里，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量最多的是茭白筍，游客可以到當(dāng)?shù)匾安?，吃?dāng)?shù)剞r(nóng)村的主題特色菜。

另外，桃米里被稱(chēng)為“青蛙共和國(guó)”，這里有野生植物約400種，青蛙23種，蜻蜓及豆娘約50種，還有若干蜥蜴和爬行類(lèi)動(dòng)物。游客們可以3月來(lái)桃米里看青蛙，4月看螢火蟲(chóng)，5月看油桐花，6月欣賞獨(dú)角仙……

游客也可以住在農(nóng)家民宿，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐纳?。周末和?jié)假日，桃米里日接待游客達(dá)到1500人，每年僅門(mén)票收入就有200多萬(wàn)元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，生態(tài)產(chǎn)業(yè)每年可為這個(gè)1200多人口的村莊帶來(lái)3000萬(wàn)元的收入。

臺(tái)灣民宿在建筑造型方面也有著獨(dú)特的創(chuàng)新創(chuàng)意思維。有的臺(tái)灣民宿設(shè)計(jì)成一個(gè)風(fēng)車(chē)造型，將后現(xiàn)代主義的思維融入其中；有的民宿原是一個(gè)谷倉(cāng)，設(shè)計(jì)者把原有的環(huán)境保存下來(lái)，希望生活在里面是舒適的。

有一個(gè)臺(tái)灣的農(nóng)村酒莊，結(jié)合本地物產(chǎn)，發(fā)展本地伴手禮，叫“忘記回家”，因?yàn)檫@個(gè)地方很多少數(shù)民族喝酒，喝醉了就忘記回家，當(dāng)?shù)剡€有很多山豬，喝酒之后會(huì)迷路，于是，“忘記回家”就變成當(dāng)?shù)責(zé)徜N(xiāo)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品之一。

創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)意的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)

臺(tái)灣鄉(xiāng)村旅游2012年推出了十大農(nóng)村體驗(yàn)教育中心，希望利用自然環(huán)境，結(jié)合當(dāng)?shù)靥厣阎苓叺馁Y源重新利用起來(lái)。

比如說(shuō)臺(tái)灣的青年教育中心，希望把農(nóng)村工藝傳統(tǒng)繼續(xù)下去，從農(nóng)村的生活、體驗(yàn)到學(xué)習(xí)，利用行程的安排和活動(dòng)設(shè)計(jì)，利用農(nóng)村旅游環(huán)境的規(guī)劃做了定義，將農(nóng)村的旅游體驗(yàn)進(jìn)行下去。

在臺(tái)灣產(chǎn)咖啡的地方，讓青年人從一顆咖啡豆的生長(zhǎng)環(huán)境開(kāi)始，一直到最后自己做一杯咖啡，讓青年一點(diǎn)一點(diǎn)地學(xué)習(xí)。臺(tái)灣的米國(guó)學(xué)校是稻米的天下，種植著全臺(tái)灣最好吃的大米，米國(guó)學(xué)校將臺(tái)灣水稻的成長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行展示，帶游客體驗(yàn)制米過(guò)程，分辨稻米的種類(lèi)，體驗(yàn)小米豐收的快樂(lè)。

在林劭潔看來(lái)，唯有創(chuàng)新才可以提高鄉(xiāng)村旅游的附加值，可以通過(guò)口感的創(chuàng)新、視覺(jué)的創(chuàng)新創(chuàng)造農(nóng)村的整體價(jià)值。要做第一、唯一，因?yàn)槲ㄒ徊粫?huì)被取代、被抄襲。鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)意就是把鄉(xiāng)村里舊有的元素重新組合，這是鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)新思維。

來(lái)源：中國(guó)文化報(bào) 責(zé)任編輯：林思喆