一座城市的花事如何，不僅與當(dāng)?shù)仫L(fēng)土息息相關(guān)，也和這里的生活呼吸與共;不僅關(guān)乎這座城市的市政工程或市民情趣，也關(guān)乎這座城市的歷史文化、民間信仰或飲食習(xí)慣。一句話就是：你看的是漂亮的花，賞的是花叢中的韻，品的是花韻中的事。

泉州素有“四季有花常見雨，一冬無雪卻聞雷”的美譽(yù)，泉州人與花的緣分委實(shí)不淺。在這里，有承載著海絲之城歷史記憶的刺桐花、含笑花;有“素馨茉莉向炎天”的蟳埔“簪花圍”;有民間習(xí)俗里，各種各樣帶有兒時(shí)回憶的民俗花：有大年三十“過年飯”、初九“敬天公”用的報(bào)春花;有結(jié)婚必備的粗糠花;七月初七“七娘媽花”......甚至，制茶、調(diào)香、入饌等等，泉州人都要用到花?；?，裝點(diǎn)了泉州人生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。

兒時(shí)記憶：

逢年過節(jié)的那些花兒

用花的語言，講述泉州人的的生活習(xí)慣和民風(fēng)民俗，是一件浪漫的事。

賴麗琴是老泉州人，從父親那輩起，她們家就種植有大片的花樹。從小與花打交道的她，愛花知花，更因?yàn)榛?，選擇開了一家花店，結(jié)交了一大批懂花的朋友。

“閩南人節(jié)日多，用花的場合也多，現(xiàn)在像百合、水仙花、菊花、郁金香等都常用，以前民俗活動(dòng)中的傳統(tǒng)用花，如報(bào)春花、粗糠花、胭脂花等，如今倒是少用到了。”

報(bào)春花會(huì)用在除夕夜的“過年飯”、農(nóng)歷正月初九的“敬天公”儀式上，甚至結(jié)婚儀式上。

粗糠花，又叫千日紅，結(jié)婚的時(shí)候，新人置辦“盤擔(dān)”，就會(huì)用到粗糠花。出盤擔(dān)和收盤擔(dān)是泉州傳統(tǒng)婚禮中的重要習(xí)俗。新婚夫婦會(huì)將粗糠花串掛在七娘燈下，連同地瓜藤、豬尾巴、春牛圖等物品，一起綁在新婚房的門楣上，寄托對(duì)新婚生活的美好祝愿。七月初七乞巧節(jié)，閩南人供奉“七娘媽”，祈求孩子平安健康，也會(huì)用到粗糠花。粗糠花也被稱為“七娘媽花”。“其實(shí)除了粗糠花外，胭脂花、含笑花，七月初七也都有用到。”賴麗琴說，“我們家以前就種植過一大片粗糠花，現(xiàn)在也少種了，因?yàn)橛玫蒙佟?rdquo;

胭脂花一般都在七月初開，花期只有半個(gè)月，是一種紫色小花，從根莖到葉片，再到花與成熟的果實(shí)，都帶有各自的清香。作為常用觀賞草木的一種，很多人的童年記憶都有一叢“晚飯花”。在泉州人年樂的印象里，兒時(shí)的老家，幾乎家家房前屋后都會(huì)種胭脂花。它無須刻意侍弄，只需有一株，就會(huì)一年年繁茂起來。“花期一到，它一到傍晚就會(huì)開花。入夜，小小的花卻香氣濃郁。除此，胭脂花的顏色也用來染指甲，又因?yàn)樾嗡评?，?jīng)常被小時(shí)候的我們拿來當(dāng)成耳環(huán)使用，所以也叫‘耳釘花’，可以說胭脂花是我們兒時(shí)花事里的當(dāng)家花旦。”

古時(shí)的泉州，每到陽春三月，女子的發(fā)簪邊都會(huì)用新鮮的含笑花作為點(diǎn)綴，借含笑的香氣，襯托人的美。“含笑花香氣非常濃郁，是蟳埔女簪花圍的常用花。”賴麗琴告訴記者，“以前在舊城區(qū)，各家各戶庭院里都能看到含笑花，還有人將它串成花串挽發(fā)盤髻，也有阿嬤把含笑花苞串成花環(huán)在街上叫賣。”

海絲印記：

素馨花漫古泉州

說起蟳埔簪花圍，就不得不提素馨花。素馨花在泉州，有著濃厚的海絲印記。如果你走進(jìn)豐澤圖書館，就能看到一幅三層樓高的《素馨花開》主題壁畫。該壁畫由當(dāng)代藝術(shù)家吳達(dá)新創(chuàng)作，靈感就來源于蟳埔女頭上的簪花圍。

1999年，泉州歌劇團(tuán)推出一部史詩性大型歌劇《素馨花》。該劇通過元世祖時(shí)期波斯女奴賽玉妲與晉安號(hào)水手唐海生悲歡離合的愛情故事，再現(xiàn)古代泉州“東方第一大港”的繁華景象。

素馨花古時(shí)名叫耶悉茗花，源于古波斯語yasmin的音譯。與茉莉花同科，枝葉綿軟如垂柳，也被稱為“大花茉莉”。入夜?jié)M城如雪，觸處皆香，歐洲人也把它推為“花香之王”。

蟳埔簪花圍所用的花，種類很多，包括茉莉花、玉蘭花、梔子花、含笑花。“她們所戴之花，隨季節(jié)而變化，但以素馨花最為有名。”蟳埔社區(qū)老人協(xié)會(huì)會(huì)長黃榮輝告訴記者，“這是有一個(gè)歷史典故的。”傳說元朝滅宋，阿拉伯人蒲壽庚歸順元朝。其兄蒲壽晟隱居在東海云鹿村，開辟了他的私家花園——云鹿花園。其從故鄉(xiāng)阿拉伯移植來各種名花，其中就有素馨花。元末明初，蒲壽庚后裔為避反蒲之禍，故改姓為卜，在云鹿村種花賣花為生，并將素馨花賣給蟳埔女。“如今云鹿花園早已不復(fù)存在，之前種植的大片花卉也已不存，但云鹿村的村民還是保留種花的習(xí)慣，大家種植梔子花、玉蘭花、菊花、月季花，粗糠花、素馨花等。村民們每天載著鮮花到蟳埔市場售賣。也有很多人特意跑到村里來買，蟳埔女所用的鮮花一直都是來自這里。”

1342年，也就是元順帝時(shí)，非洲旅行家伊本·白圖泰來到泉州，他親眼看見“城內(nèi)每戶必有花園及空地，房屋即在其中央”。愛花的宋元泉州人，廣泛種植從阿拉伯引進(jìn)的素馨花。

“繁盛閩南粵，潛藏霜雪天”，何等壯觀，何等詩意。

浪漫情懷：

或種或買皆花事

“舊時(shí)泉州，素馨花、粗糠花種植還是挺多的。近年來，伴隨著引進(jìn)的花卉種類繁多，需求量降低，自然種的人就少了，但特定的日子里，人們還是會(huì)去買來用。”賴麗琴說。

而關(guān)于泉州市花，人們大多知道是刺桐花。但其實(shí)，泉州市花曾經(jīng)還有一種，那就是含笑花。據(jù)以往的新聞報(bào)道，當(dāng)年考慮到刺桐花不宜盆栽且花期較短，而含笑花寓意歡快且為泉州人所喜愛并廣泛種植，最終在刺桐花之外，曾增選含笑花為市花。

每年3至5月是含笑花的花期，由于其花微垂半開，宛如美人抿嘴含笑，故得其名。又因濃郁厚重的花香似熟透的香蕉味，也被稱為“香蕉花”。自宋朝起，含笑花就廣泛種植于福建一代。孟元老在《東京夢華錄·駕幸瓊林苑》就有記載移植于閩的南花含笑。在福建任轉(zhuǎn)運(yùn)使，曾寫過《詠泉州刺桐》的北宋大臣丁謂晚年也曾詠過含笑：“草解忘憂憂底事，花名含笑笑何人?”可見它在宋代福建地區(qū)的流行。如今的含笑花雖然沒有像刺桐花那樣成片成林，但在泉州的東湖公園、芳草園、中山公園、豐澤街道、開元寺等地，依然能看得到它的身影。

據(jù)介紹，宋元時(shí)期的泉州，花卉種植一度非常盛行。這除了本身自然條件優(yōu)越外，與海上絲綢之路貿(mào)易往來頻繁有關(guān)。清代晉江人蔡永蒹所著《西山雜志》曾記載過一則關(guān)于泉州花市的故事：泉州之豐州, 出現(xiàn)了花卉專業(yè)戶花琳。他栽培的異卉奇花由富商李富安運(yùn)銷交州，“花卉炫雅, 一盆之值百金也。蕃舶之易珠、帽，盆卉更貴重，奇缺，花琳富閩中矣!”琳之子花世昌還“拓海興田，遍植名花”，擴(kuò)大經(jīng)營。后元代征收花稅，嚴(yán)重打擊了當(dāng)?shù)鼗ɑ軜I(yè)。

“現(xiàn)在泉州的花卉種植大多是綠化苗，像桂花、茶花、羅漢松等等，永春、德化有繡球花的種植基地。如今，泉州街頭公園的花木種類非常繁多，泉州人的日常用花也不再限于傳統(tǒng)的那些。”賴麗琴告訴記者。

但不管是種，是買，泉州人愛花的事實(shí)都不容置疑，泉州人的浪漫情懷都不曾改變。

那么，在這個(gè)春天，就讓我們共赴一場泉城花事吧。

素馨花

木犀科素馨屬，別稱“大花茉莉”。素馨花和茉莉都是芬芳四溢的香花，它們在形態(tài)上接近，而又各有差異。素馨花苞若針，茉莉花蕾如球;素馨枝條柔長垂墜，茉莉枝葉剛勁挺立，它們都傳自阿拉伯。素馨花的自然花期在5到10月份，南方部分地區(qū)從2月份就可能開花。

含笑花

木蘭科含笑屬，含蕾不盡開，故稱“含笑花”，花期3月到5月，花的香味似香蕉，因此又有香蕉花的名稱?；ò昕砂枞氩枞~制成花茶，亦可提取芳香油供藥用。

胭脂花

屬于紫茉莉科，花朵可染指甲，也被民間稱為“胭脂花”。五月開花，七月結(jié)果，主要有紫色、白色、粉色和黃色等，還有很多混色的品種。花朵比較像喇叭，有的地方也叫它“喇叭花”，開花時(shí)間一般是下午4點(diǎn)后，到第2天的上午10點(diǎn)，所以才會(huì)叫它“洗澡花”“夜飯花”等。其果實(shí)成熟后表面具有斑紋褶皺，在形態(tài)上近似土質(zhì)地雷，因此也有將它稱作“地雷花”。

報(bào)春花

報(bào)春花屬，種類多達(dá)500多種，花色繁多，常見的紫色、黃色、粉色、紅色、橙色、奶油色、藍(lán)紫色、棕色、洋紅色等?；ㄆ谥饕羌性?1月到來年的4月，所以在春節(jié)前后特別受歡迎。

責(zé)任編輯：蘇慧敏