11月20日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)在北京召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹2024年中華美食薈·首屆中國(guó)(泉州)絲路小吃節(jié)相關(guān)情況。

據(jù)悉，2024年中華美食薈·首屆中國(guó)(泉州)絲路小吃節(jié)將于11月29日至12月1日在泉州舉辦，活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、泉州文旅集團(tuán)共同主辦，此次活動(dòng)被列入商務(wù)部2024年“中華美食薈”、2024年“服務(wù)消費(fèi)季”系列活動(dòng)，旨在充分發(fā)揮泉州海上絲綢之路起點(diǎn)的獨(dú)特文化底蘊(yùn)，將“海絲非遺”作為切入點(diǎn)，捕捉“‘新煙火主義’美食游”的文旅密碼，助力泉州文旅經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展，拉動(dòng)消費(fèi)增長(zhǎng)升級(jí)，助推食品工業(yè)和第三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，持續(xù)提升泉州城市知名度和美譽(yù)度，為泉州申創(chuàng)“世界美食之都”賦能助力。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)吳穎表示，泉州菜起源于“衣冠南渡”，得益于“海上絲路”，融匯京、廣、蘇、杭及海外等地的烹飪技術(shù)，是多元文化結(jié)合的結(jié)晶。泉州餐飲文化底蘊(yùn)深厚，餐飲烹飪業(yè)發(fā)達(dá)，小吃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，巨大的產(chǎn)業(yè)潛力也使得泉州成為首屆絲路小吃節(jié)的舉辦地。此次活動(dòng)匯集了絲路小吃節(jié)、小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、首屆非遺小吃大會(huì)、海絲小吃城市沙龍、第二屆全國(guó)(泉州)校園餐發(fā)展大會(huì)等主題內(nèi)容。

市商務(wù)局副局長(zhǎng)簡(jiǎn)國(guó)紅表示，泉州是聯(lián)合國(guó)教科文組織認(rèn)定的古代“海上絲綢之路”起點(diǎn)城市和“世界文化遺產(chǎn)城市”，泉州的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。此次活動(dòng)是泉州展示美食文化，特別是小吃文化的一次絕好的機(jī)會(huì)和場(chǎng)景。屆時(shí)，泉州將展示山海融合、風(fēng)物萬(wàn)千的豐富食材和守正創(chuàng)新、嫻熟大氣的烹飪技藝，展示“新閩菜·最泉州”享譽(yù)海內(nèi)外的品牌魅力。

來(lái) 源：泉州晚報(bào)
責(zé)任編輯：蘇慧敏