老街之“老”，在于其承載的歷史與文化，也在于至今依然活躍著的老手藝。在晉江東石鎮(zhèn)嘉應(yīng)廟大門(mén)前的老街上，就有一間這樣的小店。

曾建章在秤桿上鉆孔

曾建章在制作秤桿

記者近日前往探訪(fǎng)。小店不大，七八平方米的樣子，墻上掛滿(mǎn)了各種制式的桿秤，地上堆滿(mǎn)了各種工具和秤砣。店門(mén)口，一位戴著眼鏡的老人俯著身、低著頭，一手拿銼刀，一手掐著細(xì)鋁絲，在照明燈光下將鋁絲插入秤孔中，用刀掐斷，敲打拍實(shí)，一個(gè)锃亮的秤星就鑲嵌在了秤桿上。

老人名叫曾建章，今年72歲，制秤56年。他16歲那年，為了學(xué)一門(mén)手藝，開(kāi)始跟著制秤師傅學(xué)習(xí)制秤。根據(jù)傳統(tǒng)，學(xué)制秤一般要學(xué)滿(mǎn)三年才可以出師，出師后的曾建章留在師傅的店鋪里幫忙，直到25歲，他才有了自己手工制作桿秤的店鋪。

“制秤工序繁雜，最開(kāi)始學(xué)制秤的時(shí)候每個(gè)步驟都困難，什么都要學(xué)，光學(xué)鉆孔就學(xué)了幾個(gè)月，鉆到手酸，這一步到現(xiàn)在都是沒(méi)辦法用機(jī)器代替的。”曾建章說(shuō)，從選材料到釘秤星，從打砝碼到度斤兩，每一道工序都容不得半點(diǎn)馬虎，稍有不慎，秤就會(huì)有偏差，短斤少兩缺的是誠(chéng)信，這就需要制秤人有足夠的耐心和細(xì)心。

想制一把好秤首先要選好材。曾建章指著墻角堆放的木料說(shuō)，選木材要選硬木，還要沒(méi)有彎曲的，顏色要用紅色的，這樣秤花才看得到。說(shuō)著，他從墻角抽出一根木料，開(kāi)始制作秤桿。經(jīng)過(guò)鋸、刨、鑿等過(guò)程，木料被處理成一端大一端小的圓滑秤身，給秤身兩端套上金屬皮后，秤桿初見(jiàn)雛形。

接下來(lái)是精細(xì)活，曾建章用墨斗在秤桿上打出影線(xiàn)，用分度尺劃分刻度，再測(cè)準(zhǔn)星，用砝碼校驗(yàn)，釘秤星，接著鉆孔、裝鉤……“像我手上這根稱(chēng)重19斤的桿秤需要鉆近400個(gè)孔，花四五個(gè)小時(shí)才能做出一把。”他告訴記者，鉆孔環(huán)節(jié)非常費(fèi)眼力，他凹陷的雙眼多半是鉆孔時(shí)用眼過(guò)度引起的。

停下手上的活，曾建章告訴記者，20世紀(jì)七八十年代是桿秤銷(xiāo)售最旺的時(shí)期，那時(shí)，他和表兄弟經(jīng)常要送貨到石獅供銷(xiāo)社去賣(mài)，而且供不應(yīng)求。打磨桿秤，歲月也在打磨中逝去，但公平一直在。“釘秤星的時(shí)候通過(guò)砝碼調(diào)位置，比如1斤位置在哪里、10斤位置在哪里，就在那里做記號(hào)，然后釘秤星，稱(chēng)起來(lái)就會(huì)準(zhǔn)。”曾建章說(shuō)，曾有商販希望他在秤上做“手腳”，被他一口回絕了，“騙人是不可以的，我們制秤一定要標(biāo)準(zhǔn)公平。”

隨著電子秤的興起，買(mǎi)手工秤的人越來(lái)越少，制秤早已不是曾建章小店里的主要業(yè)務(wù)，但曾建章一直不舍得扔掉這份手藝。他笑著說(shuō)：“我呀，就做到做不動(dòng)、做不了為止。”

責(zé)任編輯：蘇慧敏