什音是由南北管弦樂、打擊樂等多種樂器組成的合奏，起源于籠吹音樂的“十音吹”，并在流傳中吸取外來諸多曲調(diào)，成為獨(dú)立的地方樂種，是泉州主要的民間音樂形式之一。在臺灣，則稱為“閩南什音”或“福佬什音”。

　　據(jù)石獅市資料，什音是由石獅寶蓋鎮(zhèn)塘邊村人蔡世斗、蔡種排父子傳入。蔡氏父子兩人，早年先后到溫州謀生，因?qū)σ魳返呐d趣，加入當(dāng)?shù)氐氖惨艚M織，1852年回鄉(xiāng)后，組織起本村第一支什音隊(duì)，并經(jīng)常到周邊地區(qū)參加一些民俗活動，促使各地什音隊(duì)伍快速興起，流傳至今150多年，保存和整理了300多個什音曲牌。

　　“什音”沒有唱，只有樂器演奏，最多時達(dá)三十多種樂器。“十音”使用的管弦樂器主要有“雙簫一噯”(洞簫、品簫、小嗩吶)、“三倒”(三弦、北月琴、雙清)、“三豎”(二胡、京弦、瓢弦)，以及四胡、椰胡、京胡、北琶、大廣弦、殼仔弦;打擊樂為五音配硬鼓(北鼓)、響盞、小叫等。曲牌吸收多樂種音樂，樂曲結(jié)構(gòu)大多呈方塊，適合作為舞蹈配樂。

　　什音曲牌的內(nèi)容很豐富，有關(guān)于四季景色、花鳥動物、人物及社會生活的描寫，及其情感表現(xiàn)，曲調(diào)通俗明快，節(jié)奏輕捷熱烈，主要曲牌有《跳龍門》、《貴子圖》、《上下樓》、《十八板》等，旋律并不繁雜華美，卻有單純、簡約、質(zhì)樸之美。閩南戲曲吸收什音曲牌后，豐富各自劇種的風(fēng)格;把什音曲牌變?yōu)榇荡驑?，便增加了熱鬧氣氛;同一個曲牌，通過速度、強(qiáng)弱的變化，可有不同的情感和效果。

　　什音演奏以鼓指揮，以嗩吶(北暖)主奏，簫、喉管(鴨母噠)襯托、三弦、月琴、雙青等彈撥樂及瓢弦、殼子弦、京胡、板胡、二胡及四胡等弦樂配合主旋律加花演奏，形成支聲復(fù)調(diào)，又有打擊樂的喧染，在閩南獨(dú)具一格?？梢赃呑噙呑?，也可以在舞臺和廣場演奏。

　　什音深深扎根于民間民俗活動之中，有濃厚的閩南文化特色和鄉(xiāng)土氣息，發(fā)掘、搶救和保護(hù)什音，不僅對豐富和完善泉州音樂史，乃至對中國音樂史的豐富和完善，都有積極作用。

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