制茶技術(shù)成培訓(xùn)教材

　　陳雙算一邊賣茶，一邊研究如何制作出更好喝的茶。經(jīng)過(guò)成百上千次的試驗(yàn)、比較、分析，他把制茶工藝提高到一個(gè)新的極致。他制作的鐵觀音茶，令人刮目相看，頻繁在茶王賽中得獎(jiǎng)。1984年，廣東的一位老板到祥華找陳雙算買茶，以每公斤2400元的價(jià)格買下了他的茶。當(dāng)時(shí)，2400元在當(dāng)?shù)乜梢陨w好幾幢房子。“聽(tīng)到這個(gè)價(jià)錢，我出了一身汗!”陳雙算回憶當(dāng)時(shí)的情景，感覺(jué)還歷歷在目。

　　“不是我吹牛，很多茶王賽的‘茶王茶’都是我親手采制出來(lái)的。我專門制茶給人賽‘茶王’。為什么不親自賽?因?yàn)槲腋瞄L(zhǎng)的是制茶，不是經(jīng)營(yíng)。我知道自己的長(zhǎng)處，也知道自己的短處。”陳雙算說(shuō)得很坦誠(chéng)。

　　這幾年，在安溪縣農(nóng)委、縣科協(xié)等有關(guān)部門的組織指導(dǎo)下，陳雙算的制茶技術(shù)已整理成培訓(xùn)教材，每年他都應(yīng)邀幾次到其他茶區(qū)開(kāi)培訓(xùn)課。每到茶季，陳雙算家里總是擠滿了鄰近的茶農(nóng)，連外鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶農(nóng)也跑幾十里山路，趕來(lái)觀摩取經(jīng)。陳雙算不厭其煩地給他們講授、示范。

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