堅(jiān)持手工制作

　　魏月德出生在茶葉世家。自小由父輩傳授制茶技藝的他，14歲便開始開山種茶。如今，魏月德打造的魏蔭名茶已成為一家集產(chǎn)、制、銷為一體的大型專業(yè)茶葉企業(yè)。他卻還親自做茶，“自己做茶葉是一種樂趣”，魏月德說，“在制作過程中，可以達(dá)到人茶合一的境界。”說著，他一邊比劃出制作鐵觀音的各個(gè)環(huán)節(jié)，“搖香、焙韻是我的絕招。”

　　這幾年，茶葉生產(chǎn)加工朝著自動化方向發(fā)展，魏蔭名茶本身也引入了一些自動化制茶設(shè)備。“但不管怎么發(fā)展，茶葉的傳統(tǒng)制作技藝不能丟。”對此，魏月德身體力行，2009年2月，他走進(jìn)中央電視臺《中國手藝》欄目，向觀眾演示傳統(tǒng)鐵觀音制作技藝;他還出版了《鐵觀音秘籍》，介紹鐵觀音制作的方法。

來源：泉州網(wǎng) 責(zé)任編輯：尪筱戎