昨日，由中國烹飪協(xié)會、泉州文旅集團(tuán)共同主辦的2024年“中華美食薈”·首屆中國(泉州)絲路小吃節(jié)暨國際美食嘉年華，在泉州古城西街和中山路拉開帷幕。為期三天的美食盛宴匯聚了超過500種特色美食，吸引眾多食客慕名而來。

美食DIY，體驗動手的快樂

創(chuàng)意十足的大勺子成為熱門打卡點

開啟舌尖上的環(huán)球之旅

走進(jìn)四大美食展區(qū)，各種湯鍋和小吃的香氣撲鼻而來。

下午5點剛過，松茸包、煎羊排的攤位前就有市民排隊購買;濃郁的淮南湯，也讓食客駐足品嘗。有4種口味的十四王爺干燒雞，金黃酥脆的表皮與鮮嫩多汁的肉質(zhì)，讓人回味無窮。市民王先生贊嘆：“咸香入味，外脆里嫩，好吃。”松茸包受到眾多食客好評，很多吃過的人都對其咸甜交織、爆漿的口感贊不絕口。養(yǎng)脾散及其系列衍生產(chǎn)品，如養(yǎng)脾散餅干、養(yǎng)脾散肉松和養(yǎng)脾散棒棒糖，虎咬草、甜粿、石花膏、蒜蓉枝，酥脆的鍋盔、爽滑的南昌拌粉等特色美食，都刺激著人們的味蕾。一碗“傷心涼粉”，讓你辣到哭，給人一種不一樣的體驗。

除了泉州人熟悉的面線糊、潤餅、四果湯、貢糖、豬肉粕、魚卷、土筍凍、湯圓、浮粿、蜜餞;還有來自省內(nèi)的沙縣特色小吃，福鼎的肉片、醉蝦，建甌光餅、芋餃;省外來自北京的烤鴨、爆肚、炒肝，成都的湯圓，湖北的豆皮，四川冷兔，南昌拌粉，淮南牛肉湯等;來自越南、新加坡、印尼的風(fēng)味美食，以及唐山宴、留芳茶社、春發(fā)芽等各地特色餐飲，讓人目不暇接。

泰州的留芳茶社帶來了五味燙干絲、秧草包、蟹黃包、魚湯面。廚師張林說，參展之前他了解到泉州小吃面線糊，到達(dá)泉州后抽空去吃了一碗，確實不錯，“這也是一次難得和同行學(xué)習(xí)交流的機(jī)會，得空的時候一定去其他展位品嘗一下。”

視聽盛宴與歷史傳承共舞

本次小吃節(jié)巧妙地通過視覺體驗融合了美食的“味”，打造一場美食、音樂和民俗表演共同激發(fā)感官、觸動心靈的盛宴。

在昨晚的小吃節(jié)開幕式上，“凡音造”鼓隊演繹的《海絲鼓韻》節(jié)令鼓表演氣勢恢宏。泉州市提線木偶戲傳承保護(hù)中心的提線木偶表演《四將開臺》引人注目。福建省泉州藝術(shù)學(xué)校帶來了群舞《蟳埔·海韻》，展示了蟳埔文化的魅力。精彩的節(jié)目，點燃了現(xiàn)場氣氛。

在西街泉州影劇院舞臺的樂隊駐唱以及民俗表演成為小吃節(jié)的一大亮點。食客在品嘗美食的同時，還可以領(lǐng)略到國潮泉州的獨特魅力。舞臺中間的“刺桐花”美陳裝置成為本次活動的熱門打卡地之一，讓眾多食客與泉州一同“紅”出圈。

老字號、連鎖品牌、名菜商家等將美食的制作藝術(shù)與泉州的歷史淵源、地理特色以及生活方式制作成視頻，在舞臺兩側(cè)的大屏幕上播放，向食客推介泉州。眾多擁有百年歷史的老字號品牌紛紛亮相。來自北京的游客趙先生表示：“通過觀看視頻，我被這里的傳統(tǒng)工藝深深吸引，每一道工序都透露出匠人精神。”

在中山路，市民還可以觀看提線木偶表演。

美食DIY，體驗動手的快樂

除了誘人的美食和精彩的表演，此次美食節(jié)還設(shè)置了多個互動活動點，讓吃貨們不僅能享受到美味，還能切身體驗動手的快樂。

“骰子王·食趣無限”，在社交媒體上分享活動照片并點贊，就有機(jī)會參與趣味游戲，贏取豐厚的獎品;“幸運(yùn)箱·食在驚喜”可以抽取多種獎品。

喜歡美食DIY的朋友，還可以在C區(qū)的美食體驗區(qū)參加元宵圓、潤餅菜、四果湯、糖葫蘆、糖畫、宋代茶果子等傳統(tǒng)小吃的制作體驗，感受泉州地道美食的做法，體驗動手和動口的雙重樂趣。

在昨晚最先進(jìn)行的上官糖葫蘆制作體驗現(xiàn)場，時間一到體驗區(qū)已經(jīng)坐滿了體驗者。商家準(zhǔn)備了山楂、橘子、藍(lán)莓、葡萄等水果，在介紹糖葫蘆文化的同時，教授食客如何制作糖葫蘆，引來不少市民圍觀。市民黃女士在場外等待孩子，她說雖然是簡單的體驗，但是可以讓孩子動手制作，回家后還可以舉一反三，簡單卻有意思。

今明兩天，體驗區(qū)每天都有體驗活動，市民朋友可以繼續(xù)前往參與。

此外，食客可以抽取“美食解憂上上簽”，帶來“好運(yùn)爆棚、越來越帥、變美”的美好祝愿;在具有泉州元素的大碗和大勺子前，享受創(chuàng)意的樂趣;與好友相約“吃貨接頭點”，一起做“知食分子”。

網(wǎng)友“黃小鬼”說：“太熱鬧了，都是來自各地的老字號。”還有網(wǎng)友感嘆，“美食好多，人也好多。這人流量堪比春節(jié)”。

來 源：泉州晚報
責(zé)任編輯：蘇慧敏