王文禮，1970年出生，福建八馬茶業(yè)董事長、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目烏龍茶(鐵觀音)制作技藝代表性傳承人、中國茶葉流通協(xié)會副會長、安溪鐵觀音同業(yè)公會會長、福建省人大代表、泉州市總商會副會長、安溪縣人大常委。

　　鐵觀音的制作難度比普通烏龍茶更大，更為講究，要形成獨特的“觀音韻、蘭花香”，必須嚴格按照制作工藝精雕細琢?，F(xiàn)在，很多老茶客對“粒粒香”還印象深刻，因為它在清香型鐵觀音流行時期，陪他們渡過了有傳統(tǒng)濃香型鐵觀音相伴的日子。2008年八馬秉承傳統(tǒng)，推出以“傳統(tǒng)濃香”為核心特征的“賽珍珠”，“粒粒香”正是賽珍珠的前身。

　　鐵觀音世家傳人棄文從商

　　出生安溪鐵觀音世家的王文禮，童年是在茶園中度過的，也是喝著鐵觀音茶長大的。他從小就喜歡跟著父母一起采茶、制茶。1992年，王文禮從福建師范大學(xué)歷史系畢業(yè)，進入深圳一家報社當(dāng)記者。

　　“第一次領(lǐng)到的工資是900元，我請朋友吃了一頓飯，買完單后傻眼了，一個月工資沒了。一杯咖啡要幾十元，我一個月能喝幾杯咖啡?”王文禮非常心痛，“我們家鄉(xiāng)鐵觀音的味道一點都不比咖啡差，為什么兩者的價格差這么多?”

　　心痛之余，王文禮陷入深深的思考。“我是讀歷史的，更能感受一個鐵觀音家族傳人的責(zé)任。”王文禮做出了一個改變自己命運的抉擇——棄文從商。1993年，王文禮辦起了安溪西坪溪源茶廠，不久就注冊了八馬商標。目前，八馬茶業(yè)已成為安溪最大的鐵觀音制造商之一，年出口烏龍茶2000多噸，國內(nèi)開設(shè)有800多家連鎖店，位居全國第二、鐵觀音類第一。

來源：泉州網(wǎng) 責(zé)任編輯：尪筱戎